ジンジャー香る♪あさりの春雨スープ【あきらめない!満足ごはん】

あさりの春雨スープ

明日の乾癬 by UCBCaresが提供する「暮らしのヒント」では、クックパッドとタイアップし、大好きなメニューをカロリー控えめで、おいしく大満足に仕上げる技ありレシピ集【あきらめない!満足ごはん】をお届けします。今回のレシピは「ジンジャー香る♪あさりの春雨スープ」です。

あさりのうまみとしょうがの香りがじんわり
うまみも食べごたえも満点の食べるスープ

あさりは殻付きを使えば、見た目もよく、うまみもたっぷり!スープにだしがしっかり出て、満足感のある味わいに。あさりはものによって塩けが異なるので、味をみながらお好みで調整してください。

大好きなメニューを、カロリー控えめで、おいしく大満足に仕上げる技ありレシピ!スープも春雨を加えれば腹持ち抜群!あさりのうまみとしょうがの香りで、ローカロリースープということを忘れさせてくれる一品に。<レシピ監修:管理栄養士 曽根小有里先生>

レシピ 2人前

材料

あさり(殻付き)…200g

キャベツ…60g

しょうが…1片

ごま油…大さじ1/2

春雨…30g

【A】

水…600ml

顆粒鶏がらスープの素…大さじ1/2

塩、こしょう…各少々

※エネルギー(1人分):110kcal

手順1

あさりは砂抜きし、殻をこすり合わせてよく洗う。キャベツはざく切りに、しょうがはみじん切りにする。

手順2

鍋にごま油、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが立ったらあさりを加えてさっと炒める。

手順3

【A】を加えて煮立ったら、春雨を加えて中火で3分ほど煮る。

手順4

キャベツを加えて、火が通るまでさっと煮る。

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